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第三百八十五章 活鱼打花,剪如月舞(2)

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程子华说:「似乎卖相上面也已经做了改进。‘色香味形器",之前的鱼皮味道很好,美中不足的是略带凌乱。这道白云猪手上双手虚托,有没有什么典故来源说法来着?」

一边说,一边看向了林佳茵。林佳茵不由得微笑起来,说:「老板,你看清楚了,不是双手托月。这道菜还没有完成呢,托着的东西,那妹子手里正在***着。姐姐,我这边看不清楚,你那边看看,她在做什么?」

扬起下巴,眯起明眸,林小麦说:「她在捏果子,手真巧啊,这做的是个……桃子?」

程子华就笑了,说:「做桃子有什么难的,不过是面点师入门基本功而已?老大,你还记得那个被誉为‘被神匠神亲吻过双手"的厨师么?他能够用面粉,糖胶等等,做出任何你能够想象出来的动物。跟活的一样。」

麦希明微微颔首表示赞同,说:「我当然记得了。他还把珠宝设计工艺中的失蜡法引入了热厨中。用可食用的蜡来为热菜倒模。那天我们吃的是一只小鸭子,做得可真是纤毫毕现。闹得在场的女士尖叫起来,后来知道是用肉馅做成之后,就是更响的尖叫了……」

林小麦很认真地纠正道:「不是的哦。这就是中西式厨师区别的地方了。中式厨师,全靠一双手。」

再仔细地看那妹子,麦希明眼底闪过一丝惊讶:「真的,她竟不借助任何工具,直接用手捏?」

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