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徐春娣笑道：“洋城开埠千年，卧虎藏龙，没有根底和财力的师傅要立字号开馆子，基本上十死无生。但清城的情况不一样，反正……良友就这么活下来了，生意一天比一天好。开了两年,就到了一座难求的机会。这时，小鬼子打了过来，城里闹得稀烂，很多人典铺跑路。四个哥们儿趁机低价在城中心最旺的地块买了个铺面，略微收拾，正式把这个买卖往大里张罗……”

徐春娣绘声绘色地说得正精彩，好姐又推门走进来,打断了他们的聊天：“老板们,上菜——良友鸡来了——”

吊高了嗓门九曲十八弯的报菜名声音,余音缭绕，很是好听。林佳茵顿时来了劲儿，伸长脖子往好姐的方向一看。直径小二尺的大铜盘，被好姐张着双臂提着往玻璃转盘上一放，顿时压得那转盘结结实实地，肉眼可见的平添了许多分量。铜盘中，银光灿烂一张锡纸裹成一个圆乎乎的橄榄球大小物事。

好姐取出大剪刀，剪开锡纸，几下撕扯，锡纸散开，露出里面的肥鸡。

秋姐对林佳茵和程子华介绍道：“是不是看起来很扑通？”

林佳茵不言不语，程子华却很老实地点头：“看起来就是普通的锡纸包鸡，只不过用了铜盘来保温作用……这道菜，真的已经流行了将近百年？”

秋姐对程子华说：“正因为是百年前的菜，所以……现在的温控油控等等手段，是没有的。考的是师父的经验……或者，你先试一块看看如何？”

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