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脸上闪过一丝惋惜和惆怅之意，王伯伯说：“这几十年气候变化，雨林被蚕食，扁担藤变得稀少了，火耳就更少。火耳小小的一朵，菌体厚、出味慢，讲究烔炉煨得三分熟，再连汤带菌加入大煲中继续煮……得益于如今精确到分钟和零点几度的温度计，我把汤煲的温度调高了，能把黑木耳处理出那种风味……”

一丝不苟地记录下王伯伯说话的要点，麦希明赞成道：“是的，尽是不同往日，现在科技发达了，好多东西其实反而方便了保存和传承。就好比说，从前兵马俑刚挖出来表面带彩色的，可是没有好的保存手段，只能眼睁睁看着彩色风化消失……近年来却有了科技突破，能够有限地保存彩漆了……”

看了一眼麦希明放在茶几上录音用的手机，林小麦说：“又好比说要保存老味道老配方，从前靠的是师傅带徒弟，口传身授，中间出什么差错，不免打了折扣，甚至直接失传。事实上历史上好多能工巧匠的技术活就是这么传丢了的，但现在可以有不止一百种高科技保存手段，哪怕一时三刻没找到合适的人来学，也能把技术保留下来，甚至还能够在网络上发个英雄令，召集人才来学习……”

看着越说越眉飞色舞的她，王伯伯若有所思地说：“大妹，所以你们这是打算……另外找人来学我家的君子面？”

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