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眼见名贵的九孔孔雀鲍被片成六片，上下两片弃之不要，仅保留中间肉质肥厚的四片，林小麦点头道：“还是按人头来备菜，属于主厨的基本素养。看那个小篮子里分格子放满了精细的植物叶子，看来这道菜是少不了精妙摆盘……重中之重，是要突出一道‘鲜’味。”

麦希明为她换掉了杯中的冷茶，说：“这才是个真正专业的厨师，不光为网红明星名人服务，而是为一切到店里的食客服务……只要机缘合适，就不吝啬展示自己水平。我开始对这个餐厅改观了，虽说菜品里有些微遗憾，但这个世界上谁是完美的呢？就算是我……也不完美。”

赛饕餮以孔雀蓝鲍为底，从素材筐中取出一个拳头大的黑松露来，片出一片完完整整的松露片，放在孔雀蓝鲍上，再取出一片青绿的羽毛来——有识货之人，在远处失声喊道：“这是——绿孔雀羽？！”

赛饕餮难得微笑了一下，说：“绿孔雀是保护动物，曾经广泛分布在华南、西南一带。之前几十年一度几近绝迹。好消息是最近这几年听说在绿水河附近的山区里，又有发现零星的绿孔雀家族，各位顾客可以进山寻访。不过……我们餐厅却是合法经营，绝对不会为了猎奇口味胡吃海喝，实际上，这是一片素食食材做的仿真孔雀羽。”

示范性质地，取出一支牙签粗细，眼看着就很柔韧坚硬，一头尖一头圆勺的物件来，用尖的那头轻轻一捋，“绿孔雀羽”微微抖动起来，飘飘摇曳，栩栩如生，大家却也同时看出了那摆动比真的羽毛略显僵硬，果是假的。领班扬声道：“这支孔雀羽，是以抱子甘蓝的芯为心，金龙藻、金边裙带等五种可食用水草为羽，精心编织而成。是我们的新菜‘贵妃醉酒’中的主要材料。”

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