前世经常有刚从学校出来的学生，因为不想打工，家里经济情况也允许，就想自己开家小店。

看到街上某一家小店生意好，就学着开一家，结果不到两个月，就关门大吉了。

说到底，就是只看到了人家成功的表面，没有从全局的角度，去研究人家的小店，究竟是如何经营的。

而眼前两人写好的计划书，其它几点基本上写到了，除了小吃的制作方法上，还缺少具体的细节，所以今天过来请教方明湘。

“这个倒是好办，我一会带你们去买些食材，然后做给你们尝尝吧！”对方明湘来说，大方向让他们自己去抓，这种小节，自然肯定得帮。

于是带着他们去了一趟菜市场，买了大量的食材，然后去自己家。

他们那边房子太狭小，还是自己那边的厨房面积比较大，而做这么多食物，需要足够的空间才行。

两人自然没意见，乖乖地跟在她后面。

想做一碗好面，一锅好汤很重要，方明湘先教两人熬汤，这个两人以后都用得到。

把大骨洗干净后，放进大锅里煮，又放入葱姜蒜等调料，以及黄酒和桂皮等香料，盖上盖子。

然后来处理面条。

不同的地方，面条的加工方法不一样，本地一般用的是潮面，客人点好面之后，就会把潮面丢进滚水里煮，七八分熟后捞起来，放进碗里，然后浇上汤汁，上面放上配料，比如牛肉和葱花，一碗牛肉面就完成了。

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