评委们便直接下场，按照选手们料理台的编号，按顺序品尝下去。

“这是赛螃蟹？”在曾洁云的料理台前。

顾长峰还未品尝，单单看着，就看出了名堂。

曾洁云点头，心里直打鼓。

因为她没有接触过这类料理，今天在赛场上，紧张之下着急忙慌的，更加想不出了。

最后灵机一动，做了这道赛螃蟹。

“赛螃蟹这道菜，所用的材料不复杂，一般的家庭都可以自己做来尝试，算是一道家常菜了。”叶华松说道。

“这种越是简单的菜，想要做的出众，就越是难。”罗佳琳说着，尝了一口。

“有姜的味道，姜的颗粒磨得很细，但同时又保留了部分粗粒。”罗佳琳说道。

第629章 挑事儿

曾洁云点头，仍有些紧张的解释：“我是想要尽量还原吃蟹时候的口感。比如蟹黄有细微的颗粒感，配上姜末，蟹醋一起食用。”

“所以我把姜磨成细细的颗粒，来还原蟹黄的口感。”曾洁云说道，“粗姜末，则是还原我们吃蟹时，放姜和醋这些佐料的口感。”

叶华松点点头，说道：看得出，你已经尽量往这道菜中添加巧思了。”

“这道料理，如果按照正常的做法，可以添加一些鱼肉或高汤来提味儿。可惜今天的题目限制了这道料理的发挥。”罗佳琳有些遗憾的说道，“不然的话，这道料理其实也能发挥的很出色。”

今天的料理要求是素食。

原本鸡蛋到底算不算素食，一直都是一件挺有争议的事情。

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