2·u·2·u、C·0·M

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说是休息，但其实也只是相对意义上的。虽然不能同强度劳作，但也不能留在家里什么事都不做。所以这一天，他们把地里的各种豆子和辣椒都收了回来。

豆子外面的壳都已经干了，唐妈把豆子剥出来，留着以后炖豆米吃。至于豆壳，虽然也可以用来喂牛，但是唐妈却并没有这样浪费，而是挑拣了好的出来，用来炖腊肉。

豆壳吸饱了水分和油脂，味道会变得很好。而腊肉的油脂被吸走了之后，就没有那么腻了，只留下本身的风味，味道也会更出众。不管是肉还是菜，都十分下饭。

唐含好些年没有吃过这道菜了，主要是收豆子的时候她不在家，而这东西不好保存，放久了容易生虫，所以唐妈也很少会留。

这回终于吃到记忆中的味道，自然是好好地解了一顿馋。

至于辣椒，这会儿都已经红透了，摘回来之后，一部分晒干，之后不管是磨成粉还是剪成段，日常做菜的时候都能用得到。另一部分，当然就是做成剁椒了。这是本地一味非常重要的调味料，几乎家家户户都会自己准备。

唐妈装了满满一盆辣椒，放上姜块、蒜头和别的调味料，用专门的切刀剁得细细的，直接封进坛子里。

所以说是休息，其实一天也没少忙。

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