腐乳。”

“用稻草做？”江黛非但没有听明白，反而更疑惑了。

聪明人偶尔犯起迷糊来，实在是很可爱，唐含忍着笑道，“要把稻草铺开，豆腐放在上面发酵，等霉菌长出来。”想要霉菌长得好，豆腐就要放在干燥通风的地方。稻草的秸秆显然很符合这一要求。

几个人一起动手，没一会儿稻草就整理完了。唐妈拿了菜刀，将头尾剁掉，只留下中间比较均匀的那一段，放在一旁备用，然后才去收豆腐。

榨好的豆腐用刀顺着纹路切成长条形的大块，整整齐齐地码放在簸箕里端回来。

“吃豆腐吗？”她笑着问。

唐含立刻举手，唐妈就切了一块，用盘子盛了放在炉盘上。豆腐还是热的，不用再做加工，酸汤豆腐有一种很特别的香味，就这么直接吃有些淡，但更能品出豆腐本身的味道。若是蘸上一点烧烤用的干辣椒粉，那味道就很绝了。

江黛真的没打算吃，但是看其他人吃得香，最终没忍住诱惑，还是伸手拿了一块。

好在健胃消食片已经开始起效，腾出来的空间勉强足够她将这块豆腐塞进去。而且正因为只能尝个味道，反而让人恋恋不忘。

她转过头，看着唐妈将一层稻草铺在纸箱底部，用刀将豆腐切成小块，均匀地铺在稻草上。放满了一层，就在豆腐上再铺一层稻草，然后再切豆腐，如此层叠，最后再盖上一层稻草，封好纸箱，送到楼顶的杂物间去发酵。

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