可以成扒菜，比如白扒鸡片，又或者鸡豆。”聂老御厨说到如何饭，那叫个滔滔绝，都对聂棠生闷气了。

“白扒鸡片？”她都没听说过这菜，便重复了遍。

“对，就是白扒鸡片，这里就有现成的鸡肉吗？”聂老御厨超级郁闷开门，“我原来就只白扒鱼肚的，鸡片这东西，得再也没新意了，都是前人嚼烂的玩意。扒菜需要勾芡，鲁菜技法就有芡的说法，这可是很考验水准的，盘后，汤汁最外层就只有线油，里面的全都是勾芡来的芡汁。”

“还有山药打成泥，可以心，淋上冰镇过的酸梅汁，正适合夏天。”

聂棠忽然问：“山药打成泥，是会变的。这岂是达到香味的标准了吗？”

“这当然也是有诀窍的，把去后先用清水浸泡，概需要两小时，最后再冰镇，山药表面的粘都浸泡掉了，自然会变！”

要是他现在根本握住锅铲，他都恨得推开聂棠亲身上阵给她个示范了，这么简单的问题都要问，火候也能掌握得最，要是放在从前，聂棠那学徒，他是看都懒得看的，更别说是收门当徒弟了。

第290章 心有怀疑 2更

可就是聂老御厨再看上聂棠，他也拿她没有办法，更甚，他的孙女最后能能恢复，能能投胎再世为人，都还要靠聂棠。

再说他自己也很清楚明白，正因为他能教她菜，所以管他如何的言逊，聂棠都只能默默承受，如果他连这个用处都没有了，他就是再想气骂骂人都可能了。

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