红枣看着镜子没有说话,心里想的却是谢尚一贯喜欢吃馄饨,她倒是生个法子做些能跟砂锅粥样经焐能放的馄饨就好了。
脑海里把前世吃过的各色饺子云吞馄饨过了一遍,还真叫红枣寻出了一个燕皮馄饨。
燕皮馄饨是福建的传统小吃。所谓燕皮由猪肉和红薯粉所制,比一般的面粉皮经煮耐放,且煮熟后皮质透明,馅料纤毫毕现,特别崔人食欲。
而且馄饨可以预先蒸好,吃时再加入鸡汤。
红枣越想越合适,在吃过早饭又绐几尊送子娘娘上了香后便去了厨房。
她不会做不要紧。厨房里有的是能人,她只要根据前世纪录片里看来的印象给出科研方向就好!
正在厨房看人拿木锤敲打肉泥,跟谢尚上朝的振理跑回来告诉道:“太太,老爷逼小人回来告诉太太明儿傍预备六桌席,他请了翰林院的同僚来家赏泉!
事出突然,不过红枣还是答应道"知道了。振理,你回去叫老爷放心!
头回请同僚,必是用上等席面,再还有同来的奴仆轿夫,也必得有席面招待。
按一位大人最少四个轿夫,四个小厮长随做预算,请六桌客,就得再预备四十七桌下人席面,而且还得多备三桌做预备。
当然下人席面菜色筒单,只要有类似高庄村的八大碗就成。但这许多肉鱼放在一处,也是样大工
所以说是六桌席,实际却是要承办五十六桌席。
有《中馈录》打底,再借鉴谢福给的资料,红枣很快便拟出了两类席的菜单
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