在bacy烧火的时候，程赫也是已经把竹笋给弄好了。

清理竹笋是很简单的事情，只要把竹笋底下多余的根系给切除，然后把笋衣给去掉，在洗去泥土就已经是处理好了竹笋。

当然处理好的竹笋，比起之前的竹笋可是整整少了一半还有余，不过这也是没有办法的，本身就是这样的。

拿着清理好的竹笋走回到了厨房，此时的bacy已经把土灶的火烧的很旺盛，锅里的水也是不停的冒着热气，当然，这不可能是自然水直接烧的，不然就算烧的火再大也不可能这么快的，是直接就用热水来烧的，这样更加的快速一些。

用热水烧，自然烧的很快了。

程赫刀工一流，切起竹笋来自然是唰唰唰的，几下就把竹笋给切成了大小均匀一致的块状，接着自然就是放到滚热的水中，放进去之后，几下就可以捞出来了。

这显然是为了让竹笋变得更揉弄一些，等一下闷烧起来，不至于会让竹笋变得太过硬，导致很难咬动之类的问题发生。

过热水之后，马上就过过凉水，这是因为怕弄的太嫩，到时候闷的时候可能会碎掉，那就不好保存了，所以要掌握好这个度。

然后接下去就可以正式进行烤笋了，先在油锅中把竹笋里面的水分弄干，然后在加入调料，盖上锅盖，就可以等着闷烤了，这起见只要时不时加火，保证温度足够就可以了。

当然，这闷烤需要两个多小时，程赫他们肯定是不能傻等着要找点事情做的。

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