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第28节

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那酸味有点刺鼻,连姜雨娴那不灵敏的鼻子也能嗅到。她只听过牛奶和乳酪,倒没有听说过大良牛乳,因而追问:“这是什么?能吃吗?”

“当然能。”宋知瑾用手背试了试水牛奶和白醋的温度,随后讲解,“牛乳就是把水牛奶中的牛奶蛋白凝固,然后压成饼状的一种食品,它是明代就有的民间小吃,现在已经很少见了。”

“听着好像好有趣。”姜雨娴目不转睛地盯着他把一勺水牛奶放进装着白醋的茶杯,不消半秒,水牛奶就凝成团状。她惊叹了一声,而宋知瑾则把它放进一个浅口的小碟子里,仔细地将碟口多余的牛奶团抹去。

宋知瑾告诉她,这边的超市不能买到合适的模具,所以只能将就用小碟子来代替。他还说,牛乳可以开胃,就连吃不下东西的孕妇也爱拿它下饭。而牛乳是用盐水浸泡的,吃这个可以清热坠火,有助于她喉咙的康复。

姜雨娴半信半疑,她说:“有这么厉害吗?”

在她说话的空档,宋知瑾又做好了一个牛乳饼,然后小心翼翼地将它放入盐水里。他跟她说:“有没有这么厉害,你明天就知道了。不过这里没有办法找到最符合条件的原材料,而我又很少做过牛乳,所以做出来的味道不一定是最好的。”

盘子里的水牛奶还剩大半,宋知瑾便让她先去洗澡,然后早点休息。她也有点累,应了声好就走出厨房。

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