便扬声道:“老板,来两碗!”
小摊边上有两张简易桌,一桌已经坐满了人。另一桌上坐了两位年纪相仿的姑娘,温暖便和她们拼桌而坐。本来嘛,这种小摊上就没那么多的讲究,大家也习惯拼桌。
温暖坐的位置正好面对着锅的,能看到白色的热气腾起,为这寒冷的冬季增添了几分暖意。食物在锅里咕噜咕噜慢煮的声音,仿佛是在召唤食客的到来。
“辣椒、香菜要吗?”
“要。”
“要!”
江源和温暖几乎是异口同时,应罢后互看一眼,相视而笑了起来。
“真默契,口味也一样。”老板说话间,已经夹起了个火烧,放在案几上,手起刀落“嚓嚓”几下,便把火烧切成了菱形的小块,大刀一揽丢进旁边的白瓷碗里。再捞出一块炸豆干,照就也是用井字刀切成菱块,丢到碗里。
“肥肠多点,猪肺少点!”
听到温暖喊了的话,那老板点了点头,果然就从锅里挥出一长条已经卤得透透的,正滴溜溜地落着汤水的肥肠。肥肠刚落到案几上,几个刀光过后,便切成了一段段。接着又是五花肉、猪肺依次切好装碗,再在碗里洒上一把碧绿新鲜的香菜碎,淋上一勺红亮的辣椒油,再放上一勺蒜蓉,最后从大锅里舀上一大瓢熬得香香的浓汤浇到上面即可。
老板把卤煮火烧端上桌,叮嘱道:“不够辣您只管开口,我再给您加!”
“谢谢!”
一大碗的卤煮火烧,汤浓味香,腾着热气,摆在面前光是看着都觉得食欲大增。
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