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非常简单的加法，呼之欲出的答桉，让邹国栋再度激动了，他完全无法保持澹定。

「天啊！要按你的算法，这萨莉亚的毛利，至少也得百分之六十啊！」

「吓人吧？」

「可……这怎么可能呢？这家餐厅的毛利简直都要超过咱们的马克西姆餐厅了！就靠这么廉价的饭菜？」

「怎么不可能啊！人家的成本都是合理合法节省出来的。既不需要马克西姆那么高品质的进口食材，又不需要厨艺高超的厨师和懂外语的服务员。一切都力求简洁化，就连员工素质都如此。萨莉亚雇请的员工，简单培训一下就能上岗。没看连点菜都是顾客现在这种单子上圈好，然后服务员再来确认吗。所以这儿员工，只要能把为大众点菜、端盘子、打扫卫生这样简单的工作干明白的就足够了。这就叫朴实无华。」

「还朴实无华？你可真有词儿啊。我只觉得可怕。眼前的这一切都在告诉我，这萨莉亚的日本老板实在太厉害了，居然能把算盘打得这么精。他的餐厅弄出来的饭菜，成本居然比老百姓居家过日子在家自己做饭还低。这还让其他同行活不活了？好在这日本人眼睛高，还看不上咱们国家的市场，没去咱们京城搅和啊。否则的话，那京城的餐饮行业还不全乱套了。起码西餐业肯定不好做了，得受到多么严重的冲击啊。那样天下大乱的局面，我简直不敢想象……」

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