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从11月初到11月中旬，属于京城晚秋最后一段美好的时节。

一旦过了这段时间，京城的树几乎就秃了。

秋风会吹得落叶满地跑，气温也会迅速降低。

也许只需一天夜里大风降温，就能一步跨越零度。

那人们只凭秋衣秋裤，早就顶不住了。

所以这段时间，也是京城人入冬之前最忙和的时节。

各家各户都闲不住，都得为入冬做必要的准备。

一是得把冬天的棉衣、被子准备出来。

同时拆洗旧被罩、床单、枕套，洗完了还得晾晒，来个置换。

二是住平房的主儿，得拿报纸、糨子，把窗户缝儿糊好，免得天冷漏风。

三是准备生炉子取暖，安烟囱，买蜂窝煤、买劈柴。

四就是得凭本儿够买冬储大白菜了。

尤其最后这一项，闹出来的动静最大，也最让人们乐此不疲。

从1959年开始，为了保证京城市民冬天每人每天能有一斤白菜的计划供应量。

每年11月1日到10日，成了市政府组织冬储大白菜集中上市供应的日子。

市政府规定京城市民必须在指定国庆蔬菜商店，凭购货本按定量购买冬储大白菜。

这就是冬储大白菜的由来。

这个年代的人都说，京城进入冬天的象征就是大白菜，这话一点不假。

因为在这段时间里，为了保证大白菜的供应，京城市政府会联合十几家单位共同设立“秋菜指挥部”，一起动用各种资源，刻不容缓地解决大白菜产销运输中遇到的问题。

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