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鲜奶小馒头、金银丝卷、南瓜饼这三样,都是凤娇在早上经常会给大家做的餐点。
拌三丝、酱黄瓜丁和一些泡菜,也是大家经常吃的东西。
因此,九婴和穷奇感兴趣的主要是那道蜂蜜梅子小朱果,还有那道鸡肫豆。
凤娇动作麻利地,将小朱果顶端划十字,用开水烫一下去皮,剥好的小朱果放入腌罐中备用。
把话梅、冰糖和适量的清水倒入锅中小火煮十分钟,做成梅子汁。
在放凉的梅子汁之中挤入柠檬汁和蜂蜜调味,然后把梅子汁倒入装有小朱果的腌罐之中,置于阴凉处腌制。
“凤娇姑娘,这道蜂蜜梅子小朱果,像这样操作,难道就可以了吗?”九婴开口问道。
凤娇点了点头:“等腌制入味之后就可以吃了,这道菜肴不光味道酸酸甜甜的,还有开胃生津的功效呢。当然,若是在炎炎夏日里,将这蜂蜜梅子小朱果稍微冰镇一下的话,吃起来风味更佳呢。”
接下来,凤娇开始动手烹饪那道鸡肫豆。
想要烹饪这道美食,需要准备好系统出品的,干的七星豆,食盐适量,砂糖适量,八角一颗,桂皮一块,还有老抽将有适量。
将七星豆用清水洗两遍,不需要提前浸泡,只需加入七星豆体积三倍的水,并放入大料和桂皮,置于锅中熬煮。
煮开后调入食盐、砂糖、老抽,转小火,慢炖。卤干,豆皮皱即为好。
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