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“馅料用的是五香粉，花椒，胡椒，白芝麻，小香菜，还有是肥瘦相间的五花肉。”

“先把五花肉用水过一遍，加一点姜片和大葱煮一煮，把里面的血沫给煮出来，然后把它切成小块儿，里面放上一些十三香花椒粉，还有糖油盐酱醋。先腌制几分钟，放一小会儿，这时候可以先准备把水给烧开了。”

司思先在旁边慢慢的调着。烧水这种事情自然有身边的丫鬟帮忙他们两个一块儿做。

“现在腌个几分钟就好，等到入味了以后把它倒在一个比较大铁盆里面，然后用擀面杖慢慢的倒，把它给捣成泥状，让它完全入味。”

刘秀秀说到这里之后顿了顿想了想之后又继续的说道：“那位大婶说这样子倒的话不仅肉变得非常的弹性有口感，而且是煮的时候，就算是煮太久了也不会让肉变老。”

“没想到只不过是做个扁食而已，还有这么多的小窍门啊，难怪别人都说民间美食呢！”司思也在旁边附和道，充分满足了自己这个小师妹的小高兴。

刘秀秀也觉着自己被师姐这样一番夸奖高兴的不得了，若是有尾巴的话，这会儿怕是都要翘上天了吧，连忙地笑着说道：“嘻嘻嘻，我只不过是把步骤都记下来了，还是那位大婶比较厉害。”

两个人把肉馅儿给弄好了之后，便就开始包扁食的，起来跟包饺子差不多，就是擀一张比较小的面皮儿，然后把里面放上馅料，包好了以后扔到锅里面去煮。

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