现在的她越发的觉得开店不容易了,以前她在酒楼,出去应酬有她爸爸叔叔,店里很有经验的店长负责处理各种状况。
她只需要专心做菜就行了,所有人都会把一切都服务好。
但等到自己一点点的把店开起来,才知道不容易。里面的事太多了,她也没法一门心思的只做菜。
因为想做得不一样,她就带了很多后世的思维。之前招服务员的时候,还有很多人是不理解服务概念的。就连宋冬梅,一开始不都觉得她专门培训服务员没必要。
服务员不就是收个桌子上个菜嘛!
但哪有这么简单啊,她关着门训练了好几天,就差专门去请礼仪老师来教了。
还有后厨,以前也有专门管理后厨的人在,食材什么的也不需要她操心。
现在呢,为了保证质量,所有的菜品她都需要一一过手检查,需要什么食材,还得跟人沟通。
这广告也是,以前他们家酒楼是有公司专门负责对外宣传营销的,每年的广告费用都不少。
所谓的酒香不怕巷子深,那是老古话了。真正的酒香也怕巷子深到人不知啊!
那么多酒店酒楼饭店,稍微有点名气的,除了菜品质量过硬之外,哪一家的广告费少了?
他们的饭店是零基础,什么都没有。现在看着生意是好,那也是人带人过来的。
陈白微是不怕生意不好的,但手艺好只是吸引一部分食客过来。
更多的食客,还是需要你主动到他耳边不断的念叨。
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