“没有……阿姨,你有空可以教教我煲汤么?我听说广东人都挺会煲汤的,我也想学一学。”
“那当然可以啊!我煲汤那可是有经验的,我跟你说,煲汤最重要就是火候,下盐,还有用料了,不同的料,不同的搭配,会有不同的功效哦。比如……糖糖热气的时候我就会给她煲苦瓜黄豆排骨汤,咳嗽的时候就喝枇杷叶猪肺汤,这个润肺的,就是比较难处理,因为枇杷叶要现摘,而且很多毛,拿回来以后要用刷子使劲刷,猪肺也很麻烦,要洗很多遍,煮熟了以后还得拿出来再洗。”蔡妈妈说起汤就很兴奋,滔滔不绝地给温向筎传递起了理论知识,连饭都顾不上吃。
“我听糖糖说你煲汤特别好喝,她平时最喜欢喝什么汤啊?”
“糖糖啊,她什么汤都喜欢喝,不过最喜欢应该是白鲫萝卜汤,这个不是煲的,但是做起来很麻烦,就是要把白鲫和姜片拿去煎,煎好以后放水和切薄片的白萝卜,煮一会儿汤就会发白,你用筷子戳一戳白萝卜,熟了以后就放点盐,就可以吃了。她最爱这个,一个人就能喝大半盆,有时候我煮鱼汤,她连饭都不吃,光喝汤了。”
蔡糖糖在一旁听得直点头,口水都快要流出来了。
“我妈煮的鲫鱼汤最好喝,很浓的,一条鱼就煮一小盆汤,白鲫外焦里嫩,再放一个煎蛋进去煮,真是……”蔡糖糖快要把自己给说哭了。
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