雕刻梅，把晒干梅子嵌在雕刻好梅糕上，放蒸笼。

萱宁则在空抛起一条鱼，只见她挥了几刀，鱼片横飞，最后只剩一鱼骨头，鱼片都落在了碗里，而且刀法是顺着鱼骨切，鱼骨都在鱼片表面，她用手把鱼骨去掉，放料酒、酱油、香料、淀粉等将鱼片腌制起来。

然后她用刀挥了几生姜、葱、蒜都落锅，放水、黄酒、麻椒、胡椒等开始烧，水开了以后，她把鱼片放在有孔竹勺子上浸沸水了一会，鱼片变成白便捞。

在碗底垫好菜叶、豆芽，上面摆放好刚才捞鱼片。将鱼汤里放鱼骨熬制成乳白鱼汤，浇在鱼片上面。

然后她熬了一锅旺油，在里面加辣椒干爆炒，把滚油浇在鱼片上，只听得鱼沸腾了一，瞬间一碗又香又养眼麻辣鱼诞生了。

若梦看到哇了一声，说：“我怎么从没见过这菜。御膳一般不是炖鱼汤就是炖汤，很少有这么红火。”

萱宁说：“我曾在山顶大，很冷，所以我们经常抓山顶冰湖里鱼做成麻辣鱼用，可以御寒，最关键是美味。你做又是什么？非常与众不同。”

若梦笑了笑：“皇上常吃桂糕、芙蓉糕、绿豆糕，一定很少吃梅糕。这梅子是用梅熏过，面粉是用梅茶和，整个梅糕充满了梅香味。关键是糕里还嵌着梅。”

萱宁说：“香味俱全，梅镶嵌在糕表面美极了，让人不敢。”

若梦说：“你做菜才有特呢。关是你切鱼片真是太完美了，竟然厚薄均匀。”若梦尝了一惊叹：“竟然没有刺，而且很嫩。怎么做到？”

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