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跳脱。

某种意义上，对【味道】更敏感的李可，立刻鼓掌应和，喜道：“对对，更准确的说，是‘跳脱’而非‘活泼’。”

“充满鲜味的虾汤，就好像多出了一层捉摸不定的云雾，滋味在舌尖上显得很是飘忽！缥缈！”

李可迫不及待地，夺过亚刊手中的汤勺，自己拿了个玉碗，动作飞快的舀了一碗热汤，呼呼吹了几下，就啜饮很大一口。

“啊——”

她刚喝下，就因为滚烫，不禁张口吐舌释放热量，“太烫！太烫！”

“舌头都没知觉了！”眼眶眼角都隐隐冒着泪光。

相比她，亚刊就显得从容不迫了，端碗，拿勺子，用小汤匙舀起，吹气吹凉好一会，才目露一丝好奇和期待，把汤匙送进嘴。

‘极鲜’！

亚刊给予这么个初印象。

其实，不管是雷恩的‘四鲜拼盘’也好，还是杨义的‘竹筒烤河鳗’，前面两位合格者的菜肴，可以说都在鲜味的营造这块，真正做到了凝聚特质，有各自风格和特点的同时，鲜味还被硬生生推到了一个领域、一个厨艺段位层次，所能达到的顶峰。

因此准确说，‘极鲜’应该叫【破画之鲜】。

李可也睁开了眼，和亚刊对了一个眼神。

“如果说，雷恩的‘四鲜盘子’，鳜鱼、鲥鱼、石斑鱼和蓝刀鱼，硬生生形成了四条浑厚的鲜味龙庭之柱，真正支撑起了一座趋近现实的‘蓝色国度’……”

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