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看见,完整的风景吗?
才波朝阳额头上全是汗水,盯住‘龙虾二吃’中的,第二道。
这是龙虾头+面豉汤。
并非单纯的味噌汤加虾头熬煮那样简单。
汤锅里,汤水的色泽,是浓郁的赤红色,很接近‘赤味噌’的原色。
要知道。
赤味噌发酵时间长,放的盐也多,因而咸味较重,拿来作为汤底的话,那种橙红色泽……
简直让才波朝阳觉得,‘橙红色的寒天’,那一块天幕,要从料理画面走出,在眼前活生生的演绎了。
他舀了一勺到碗里。
只听耳旁的声音继续说:“龙虾肉,可以蘸汤水吃。”
“你可以理解为,清烤龙虾肉,和赤味噌浓汤,更配哦。”
“这算是店主、主厨推荐吃法吗?”嘴上轻哼一声,才波朝阳行动上,却完完全全照着推荐吃法而去了,本来打算握勺子的手,把之前的筷子再次提起,夹起了一块虾肉,一下子浸到味噌汤碗的深处。
过两秒钟,筷子提起来时。
那块白皙的肉,赫然沾满了赤红色的汤水,在礼堂灯光下,熠熠闪光!
“嗯?!”
才波朝阳瞳孔骤然收缩。
筷子上的虾肉团,在微微抽动,然后,因为炭烤紧缩的肉团,竟有绽放开来的迹象。
这一幕。
很像是在做虾肉刺身时,把虾肉,放到冰水里,让肉质本身舒展开来的处理。
“怎么可能……”
“明明刚从炉灶端起来,烤虾肉、面豉汤,都还滚烫,不可能有冰水处理的现象——”
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