子,一把白面一大半杂面,现如今还不是顿顿能吃白面的年代。
两种面倒在面盆里加水,原主手感还在,倒进去半瓢水揉搓成团,重点是在擀面皮上,偌大的面团要从一团擀成厚薄均匀的一张面,这足足花了贺荞荞二十分钟,擀好的面切成菱形放在高粱杆做的锅排上再撒点面粉防止粘连,身后灶台上已经升起火,这点、贺小圆还是蛮有眼色的,毕竟穷人的孩子早当家。
“姐,啥菜啊?”
记忆告诉贺荞荞并没有什么菜,什么浇头,热水烧开先将面叶放到锅里滚开,煮熟后捞出来放到盛一半凉水的盆里,凉水冲两三遍直至面叶失去温度变成可口的清爽,然后准备面汤。
“失算了……”贺荞荞应该先做面汤,等面汤放凉的功夫再做面叶,不过面叶都已经做好了只能继续往下做。
贺荞荞从家里菜地摘四五棵小葱切碎放到一只碗里,放盐酱油再点三四滴香油搅拌均匀,地锅里的水已经烧开,拌好小葱放进去搅拌开来,很快贺小圆就闻到了日复一日的味道。
有点咸咸的味道,这面汤就算做好了。
贺荞荞把面汤盛出来希望能尽快放凉,然后蹲在地上和贺小圆剥蒜瓣,夏天的凉面条蒜泥是比不可少的一环。
“你捣蒜,我去摘点荆菜(荆芥)。”
“中。”
小菜园里是贺母费尽心思种的菜,黄瓜茄子豆角都是常见蔬菜,爬满地的南瓜秧刚刚开花而已。
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