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把洗好以后的青苹果切成块状，去掉中间的果核，再人为的把苹果的果肉全部捣碎。

然后再把捣碎的果肉取出以后，放在干净的容器中静默十二个小时，然后把它们取出，压榨取出里面的果汁，并用干净的纱布过滤。

在取出青苹果的果汁以后，要马上调液，也就是向果汁中注入二氧化硫气体，这样会使果汁的浓度得到调整，能让果汁中酸、糖的含量达到最佳比例，在调液完成以后就可以进行发酵了。

取适量的酒曲放到处理好的苹果液体中，两者之间的比例应该在八比一百左右。

在加入酒曲以后要调匀，而且温度要控制在三十度左右，几小时以后果汁表面就会大量的泡沫出现，这样就说明发酵正常。

过十五天以后发酵结束，这时能最到诱人的酒香，取出上面的清液以后放到专用桶中接着发酵，一个月以后苹果酒就能发酵完成。

再然后就是山楂了，山楂唐小苏同样也是打算酿饮料的。

把山楂洗净，晾干至外表无水分，唐小苏他们是提前一天洗过，晾起来的。

冰糖的数量根据个人口味调整，爱甜口的可以外加白砂糖，糖如果加得较多，山楂的酸味会被盖掉，唐小苏的糖放的不是特别的多，因为她喜欢喝的山楂饮料是那种酸酸甜甜的。

再然后就是将山楂去梗去蒂，一层山楂一层冰糖的放入容器内。

唐小苏又另外准备一瓶高度白酒，将酒倒入密封罐中，一直到倒满为止。

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