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第060章 陕南的年味儿

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除夕,对联和灯笼是胜丽和胜男忙活,胜阳和大娘准备年夜饭,郑父打扫门前门后的卫生,秦母剁了一大木缸猪草,陈嫂就陪着启运玩耍。贴对联也有习俗,一般对联都是红纸,如果家里当年有过丧事就只能用黄纸或者绿纸,外人一看就明白,要么干脆不贴,过了三年之后再贴红对联。

团年饭,是一年中最丰盛晚餐,全家人举杯庆祝,大桌下面放了一个火盆。吃年夜饭之前,先摆几个菜,有荤有素,碗筷、酒盅,倒满酒,然后在院坝里点香画圈烧纸,喊大伯和爷爷奶奶回来团年。

传说,香是向逝去的人报信,告诉他们回来捡钱、团年,吃了之后,保佑活着的人健康平安。烧纸的人还得是男的,据说,女的烧纸是铁钱阴间人用不了,用左手也行。但千叮万嘱咐,不要对某一个人唠叨,听说被唠叨的人就会头疼或者肚子疼,又要立水碗(三根筷子立在碗里,倒了,证明唠叨的人才离开),叮嘱半天,送走之后,被唠叨的人才会好转。大概半小时后把饭菜收回,放在锅里热了之后大家再吃。

当时流行一句话叫:有了豆腐不吃酸菜,有了肉不吃豆腐。年夜饭就是对过去一年的总结,忆苦思甜,饭桌上必须有酸菜和豆腐。一般是酸菜炒猪血,煎豆腐,几个大菜是白糖肘子、玉米粉蒸肉、豆酱蒸肉、卤猪脚、羊肉、木耳炒鸡、一条炸得金黄的鲫鱼,凉菜是猪肝、猪耳、猪肚、牛肉,炒菜有肥肉配菜和瘦肉配菜,各家都有不同。

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