一个农家一年二两银子就能过活儿，因为他们什么都不用买，只要不出现天灾**，田里收不上来粮食，他们的日子就不难过。

冬天农闲，农家也闲不下来，首先得腌菜，栗子娘一缸一缸的腌萝卜条儿，替月华腌了一缸子，剩下三缸子够吃一年的，做豆腐乳。月华一直以为豆腐乳都是买的，到了农家才知道这东西可以自家做。

豆腐乳做法有点儿恶心，打老豆腐，弄一个篮子，里头铺上干草，把切成麻将大小的老豆腐放进去，放在后屋，等它长霉，等豆腐上长了黄绿的霉取出来，放了辣椒子、盐进缸子腌制，豆腐乳的味道特别，辣辣的，咸津津的，特别下饭，栗子娘做了一大缸子，分给月华一小瓶子，剩下的也够吃一年的。

做豆瓣酱……也是好几缸子，当然还不止这些，还有夏天腌的酸菜，酸豆角，酸黄瓜皮……栗子家厨房的阴暗角落里码了十几个咸菜缸子，里头又各种各样的咸菜，搁在月华这儿估计十年都吃不完。

月华觉得好奇怪，问栗子来着。

“明年一开春儿就得去田里忙活，每天连做饭的时间都没有，菜全指着这些咸菜了，我小时候我爹娘去山里干活儿，每天中午匆匆赶回来煮一锅米饭，饭快熟了，就打一个鸡蛋蒸在里头，饭熟了，从坛子里挖一小碗豆豉。

一个蒸鸡蛋、一碗豆豉，两样菜，一家子这样对付着吃。

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