甜粿是一种年糕食物，而且是很神圣的。

老一辈的人，在做甜粿的时候，是不允许其他人乱讲话的，在他们认为这是不吉利的。

以前，苏哲的母亲在做甜粿的时候，虽然允许他和苏雨馨在旁边观看。

但是苏母却是不让他们乱讲话的，要是不小心说出一些不吉利的话，或者是一些不好的话时，苏母总会阻止他们，不让他们继续说下去的。

做甜粿的工序非常复杂，过程也很辛苦。

当安欣把糯米粞和糖浆搅拌好，开始放下去蒸的时候，她已经出了不少的汗水，可见有多么辛苦了。

不过，她现在还不能休息，她把火调好后，便开始准备蒸发粿，也叫炊发粿。

现在炊发粿比起以前要容易很多，因为市场上的商家，已经把泡打粉和面粉按照比例配好，所以只要按照包装上注明加多少糖和水就好，这样一来做发粿就要省时省力多了。

安欣调配好发粿粉后，她把发酵好的粿浆放入专门的粿盏，也就是一种形似大茶杯的宽口陶碗，是专门用来炊发粿的。

这些粿盏，还是安欣专门回燕云市带回来的。

正常的话，一锅就可以放置二十个粿盏左右，再用大火隔着水来蒸，再等待三十分钟左右的时间就可以了。

很快，一锅热气腾腾的发粿就出炉了，香气弥漫了整个厨房。

哪怕苏哲刚刚吃下了很大一碗面条，但是在闻到发粿的香味时。他还是忍不住想要品尝。

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