壮厨师看了看唐风，一把将菜刀拍在桌子上，道：“你要是说不出个道理，我就给你个道理。”

唐风笑道：“给我什么道理？”

壮厨师拍着菜刀，怒声道：“你说呢？”

唐风道：“算我怕了你。我就给你讲讲。你这面有问题，只是八分熟，如果带着热汤，八分熟肯定是没问题的，到了客户手里，基本就熟，但是你的汤料，是凉的，所以面有点偏生了。牛肉也有问题，横切牛羊竖切猪，你却是竖切的。简直一塌糊涂，失败中的失败。”

壮厨师脸色一变，他知道唐风确实懂行，但是他不能承认自己的错误：“你也只是动动嘴，那里知道十级的操作。”

唐风道：“巧了，我还真的懂。再说你的牛肉，你用的是酱牛肉的做法，用料太过，和面用的牛肉，并不完全相同。你应该知道这一点，故意减少了一点点盐分，但是外面的味道，却是酱牛肉的。我说的对不读？”

壮厨师脸色变了在变，可是唐风说的，没有任何的偏差。他仍旧挣扎：“纸上谈兵。”

唐风道：“也许吧，牛肉二十斤，黄酱五百克，丁香三百克，豆蔻一百五十克，砂仁一百五十克，白芷一百五十克……大火十五分钟，去血，文火两个小时……，啧啧，这方子有问题，我有更好的方子呀。”唐风随口念了一遍，然后起身，拉着尹清兰往外走。

店里的客户，已经相信了七八成，他们发现，唐风是真懂牛肉面的做法，而不是胡柴。

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