吕慕青的手不停，迅捷地将垂死的鸭子灌进滚沸的水里。

浓浓的热浪让鸭子连最后一声都叫不出。

而吕慕青则是双手悬停在半空，慢慢等着鸭子死去。

吕慕青心里有数，时间够了，就再次出手，竟用一双普普通通的筷子夹住鸭脖子，手腕一翻，就又从沸水里捞了回来。

这当然不时因为吕慕青有多大的膂力，而是一种巧劲。

他眼睁睁地看着，不免也要佩服得紧。

旋即又见吕慕青徒手开始拔毛。

若不是亲眼所见，谁又能相信那个运筹帷幄的吕先生在拔鸭毛上也如此有心得。

吕慕青的手并不快，但是稳，手起手落，都能薅掉八九根，徒然，就让鸭子一丝不挂。

然后，吕慕青小心翼翼地抽出了菜刀。

刀并不见得光亮，却很稳，沿着鸭子的肚腹割下去。有时候因为不利而没有割开，吕慕青就再下一刀。

瞧其不徐不缓地处理着鸭子的内脏，简直也如烹茶一样，值得欣赏。

等到半熟不透的鸭子被处理完后，吕慕青用绍兴酒洒在鸭子的周遭，再取来几种不同的果子，洗净择选过后，塞入鸭子破开的腹下。

本有些干瘪的鸭子，就像吃饱了一样，肚子实在都被填大。

紧接着，吕慕青又从柜子里找出蒸笼，把醉酒的鸭子搁在镂空的笼上，把滚烫的火调细，一边让酒慢慢地蒸入鸭肉中，一边等着鲜嫩的鸭肉紧绷起来。

而守候的过程中，吕慕青都是一言不发，就坐在一张小小板凳上，仔细地观察着火势的变化和蒸汽的挥发，再做出稍略的调整。

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