厨房先把西洋菜放进了锅里，不一会儿厨房里就多了一股香味，西洋菜的香味特殊，混合着肉香飘荡在厨房里显得无比诱人，他自己也暗暗咽了一口口水，心想等一下要喝两碗才够。

他手上正剁着肉，心里已经打算好了中午的菜单了，梅菜肉饼、焖老鸭、红烧鲩鱼、油焖大虾、清蒸大闸蟹再加两个青菜，一个清炒冬瓜一个简单的清水西洋菜，有肉有菜，完美搭配。

焖老鸭需要的时间比较长，他先让小明帮忙把鸭子处理了剁成了块焯血水，然后自己再亲手做，生姜葱段香料一起炝锅炒香，再放鸭肉炒，翻炒均匀后放黄豆酱生抽老抽，之后加入没过肉的水盖上锅盖大火开始炖。

“对了，我剁这个肉是要做梅菜肉饼。”钟意又想起了厨房里还关的直播，一边剁肉一边简单的介绍了一下“做肉饼的肉要肥瘦适中，太瘦的吃起来柴，太肥的又会很腻，而且最好手动剁肉，这样肉会比较会颗粒感，吃起来口感也很好。”

“梅菜暂时没买到，所以用的是我之前晒的白菜干，干的不能直接用要先泡发起来，然后拧干水切碎，肉剁得差不多的时候再放在一起剁，盐也要剁肉的时候加，这样会比较均匀，不会出现一边咸一边淡的情况。”钟意一边说一边做，将剁好的肉泥放到碗里，然后加油、生抽、生粉一起搅拌均匀再压平整放到锅里蒸。

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