来换了个粗瓷瓦罐装着,又添了些水放到火盆上去小火慢慢熬。
把腌好的鱼片滑进烧好的鱼汤里,小火烫熟又捞起来装盆,酸菜丝则放进了鱼汤里大火煮开,酸菜的鲜香混合鲜美的鱼汤一起倒进鱼片,撒上几根葱丝几节辣椒,烧滚油一浇,热油刺啦一声将辣椒煎的香气扑鼻,一盆酸菜鱼热气腾腾的就上了桌。
这酸菜跟传统酸菜鱼里的酸菜并不一样,不过味道倒是别无二致的好吃。
做完了酸菜鱼,乔郁去给陆锦呈手里的烤鱼刷了点油,开始炒最后一道菜。
等到乔郁的野菜鸡蛋炒好,陆锦呈手里的烤鱼也熟的差不多了,乔郁解开在街上买的那包料粉,和着辣椒粉一起洒在烤鱼上,又将鱼翻面烤了一会儿,宣布烤鱼完成。
陈匆眼明手快的给他家王爷递了杯水,却不知他家王爷早已不是第一次做这种事情,一回生二回熟,已经相当熟练了。
瓷罐里的米饭已经焖好了,秋凤婶子时不时给它转个面,保证每一面都受热均匀,乔郁将最小的那条烤鱼包了起来留给乔岭回来吃,又给他留了点酸菜鱼,就招呼大家吃饭了。
酸菜鱼的鱼片用淀粉腌过,又是小火烫熟,因此十分滑嫩,酸菜的酸香和鱼汤融合,鲜的掉舌头,焯过水的野菜和鸡蛋一起,炒的一点酸涩味也没有了。
秋凤婶子刚才还在说让乔郁以后别买这种野菜了,这会儿尝过之后,才知道这菜之所以不好吃原来是因为她一直不会做,给文生吃了几口他也十分喜欢,暗道自己回去也试着做做看。
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