而且，从这排骨上面剥落下来的肉，只要随便用筷子戳一戳，就会变成一丝丝的肉丝了。

这种软烂的肉丝，竟然可以连同仅余的少许肥肉一起，直接拌在米饭里，成为肥美的“拌饭”。

排骨的调味，是适当的咸味，但在这优雅的咸味之外，还有柔和的甜味作为缓冲。

这种复杂细腻的香甜味道，让排骨的肉味显得更为肥美。

胡椒粉提升了汤的鲜味，而香菜碎增加了汤的清香，辛辣的葱花则适度去除了肉汤的油腻感。

排骨的肉感肥美鲜嫩，而汤则是辛辣鲜美的。

作为小菜的糖醋萝卜片，吃起来是酸酸甜甜的感觉。

它的调味，爽口得如同某种水果一般，但微酸的口感，却又能进一步让口腔感到清爽舒适。

稍早前，炖在排骨汤里的那二十个鸡蛋……此刻也到了不该忽略的时间了。

本来，只有这二十个鸡蛋而已，它的数量，让黎锦觉得有点舍不得动筷子。

但黎锦思前想后，觉得即使自己完全不吃的话，这二十个鸡蛋本来也依然不够当成商品的。

作为“试验品”的鸡蛋，还是先自己尝尝再考虑如何出售吧。

然后，黎锦为自己和阿诚各捞了一个鸡蛋出来。

在煮制的过程中，鸡蛋的蛋白刚一成形，就被黎锦捞出来、敲碎了蛋壳之后又丢回排骨汤中。

这样一来，肉汤的鲜味就能煮进鸡蛋之中，让鸡蛋吃起来有一种“卤蛋”的感觉。

阿诚买来的鸡蛋，是表面犹如白纸一般清洁的白色蛋壳，但经过炖煮之后，颜色却变成了红棕色。

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