黎锦接下来品尝的食物,则是水分充足、却并非汤品的“豆腐脑”。
与稍微罕见一些的“炸面圈”相比,“豆腐脑”自然常见多了。
尽管如此,“豆腐脑”虽然常见到几乎随处可见,但称得上“美味”的“豆腐脑”却是凤毛麟角的。
就连“好吃”的“豆腐脑”也绝不常见,幸好,阿诚买来的这一大碗“豆腐脑”,确实称得上“好吃的豆腐脑”之名。
这碗“豆腐脑”的质感,非常光滑软嫩。端起来的时候,都能感觉到它颤颤巍巍的。
而且,这碗“豆腐脑”的口感,极其柔滑细腻,没有一丝一毫粗糙的“颗粒感”。
劣质或是平庸的“豆腐脑”,常常会带给人“颗粒感”的印象。但阿诚买来的这碗“豆腐脑”,非常完美地回避了这个常见的问题。
论味道的话,也许是因为加了麻辣调味的关系吧,一点都没有豆制品特有的微腥与苦涩味道。
这碗“豆腐脑”的卤子,是艳红色的,带着油亮的诱人光泽。
因此,在视觉效果上,看起来有点令人害怕、甚至望而却步。
不太习惯吃辣的黎锦,也是鼓起勇气才吃下去第一口的。
但实际体验后,才发现,它的麻辣味,处理得堪称恰到好处。
花椒造就的麻味效果,介于“轻微”与“中等”之间,使得舌头微微发麻,但不会难以接受。
而它的辣味,则是刚好被调整到了“中等”“适当”的程度。
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