先把外面清洗干净，去蟹壳，清理掉腮肺心，再用刀把它们剁成两半，具体炸的方法和炸小鱼干差不多。

最后就是螺丝了。

炒螺丝如果做好了，那可真是味美鲜香极了，放上油、葱沫、姜丝、酸沫、盐、辣椒等各种调味品一顿爆炒，那真是最好的下酒菜。

要不在现代怎么会有明上一颗螺，塞上一只鹅的说法呢。

但螺丝也是最麻烦的。先要在清水浸泡一两天的时间让它吐出泥水，再放点盐来揉搓清洗干净外表，再用剪刀剪掉螺尾，别以为就是剪个螺尾，这可是个细致活，小小滑滑的螺丝并不好拿捏。

昨天捡的螺丝和今天捡到的都用清水泡了起来，放了盐，到现在基本都吐泥吐干净了。

家里没有钳子，奶找来做针线用的剪刀，费力半天功夫剪好了螺尾。

等他们把这些食材全部都清理完，真是费了好一番功夫，日头都快下了山，银子不好赚呢。

调完面糊，在火上烘了烘手，赵书妍烧起锅灶，开始了炸起了小鱼干，然后是炸螃蟹，最后是辣炒螺丝。奶在灶口帮她填火，天黑前总算完工。

祖孙三蹲在火堂子边上烤着火吃着小鱼干、炸螃蟹、炒螺丝，真的太好吃了，大伯坐不住，在他们四周转悠胡乱吼叫着，手里也拿着个炸螃蟹腿吃着，当然，赵子安没丢下。

经过上次兔子腿事件，奶似乎对这个二儿有了阴影，吃东西时第一时间就想着他，先给他送去。

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