虾是王雨媛带过来的干虾。
“妹子,你这手艺可以啊。”
沈一白吃了一口,夸奖道,这味道鲜香可口,那虾个头很大,一口咬下,都能喷汁出来。
“那有,这不是大牛哥的才方子好嘛。”
王雨媛谦虚道。
沈一白给她的方子,有很多都被她改良过,有的口味不适合他们吃。
“妹子,等下帮我弄道菜,成不。”
沈一白一口喝下手中的粥,说道。
想着昨天说好的卤味也应该弄一下。
“成。”
王雨媛笑道。
吃完早饭后,骁影也将昨天晚上说好的食材准备好了。
这时,姜小川提着两只野鸡就过来了。
沈一白看见鸡,又想弄卤蛋来着,于是抢过姜小川手里的野鸡,“小川,你来的正好,去帮我跟村里人买一百个鸡蛋回来。”
鸡蛋这东西,现在家家户户都有剩余的,买齐一百个鸡蛋顺便走几户人家就有了。
王雨媛和沈一白将骁影买来的鸡鸭猪头肉等等都先清洗,然后用清水浸泡半小时,去除多余的血水。
之后,起锅烧水,将浸泡好的肉类冷水下锅,然后再加入少许料酒、足量的姜片和大葱段,大火煮沸后,转中火焯烫3分钟,3分钟后捞出洗净待用。
又将锅洗净,倒入适量的猪油,将准备好的所有香料和葱姜蒜等倒入锅内,中火煸炒出香味
接着他们把焯过水肉类全部倒入锅中,再加入各种药材,盐,翻炒至均匀。
之后又往锅里倒入米酒,盖上盖子,大火煮沸后,转小火慢卤30分钟。
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