土豆泥烩饭主要的精华在于肉臊子酱汁。

熬制中除了放入各种作料之外，还得注意火候。

开锅没多久，门外就传来了叫门声。

听着声音叶芮就认出是谁，将手里一直搅拌的木勺交给大伯娘就出了门，显得有些迫不及待，“熊大爷，这次你带什么东西来了？”

来的是已经给他们送过一回海货的熊大爷。

上回因为拿不准她们需要什么，所以熊大爷拖了一板车的各种海货。

大部分都是自家早前腌制过的各种咸鱼。

咸鱼茄子煲，反馈特别好。

特有的咸鲜味，外层酥爽，里层滑软，让工地的那群建筑工们比着大拇指连连称赞，好几个表示也不需要一周不重复菜单，像这类菜可以重复多来几次。

叶芮自然不可能坏自己的口碑。

但谁说咸鱼只能用茄子煲？还能咸鱼蒸豆腐、咸鱼焖南瓜、咸鱼炒毛豆……

一种主食材，她能换着各种花样做，尤其是咸鱼不能多放，放多了味道太咸，少放一点正正好，还能给配菜提鲜，口感更好。

对比猪肉，咸鱼的成本也就更低了！

换着花样做了好几道咸鱼菜系，把从熊大爷那买来的二十多斤咸鱼都用完了。

叶芮买的高兴，熊靶子卖的也高兴。

一斤咸鱼四毛钱，上回拖来的咸鱼外加其他小东西一共收入十二块，当天他就给孙女买了一只笔两个本子，孙女瞧见别提有多高兴了。

要不然也不会这么勤快的拉着板车来。

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