黄酒是我国的民间特产酒，属于酿造酒类。我国的黄酒酿造史可以追溯到3000多年以前，它是世界上最古老的酒种之一，用酒粬制酒、复式发酵的工艺酿制而成，其品质独树一帜，味道堪称一绝，与啤酒、葡萄酒，并称为世界三大古酒。

话说陈普和黄一府都是宋朝人士，黄一府是黄家蒸笼的祖师，但陈普却不一样，他和黄家的陈年老酒，扯不上太大的关系。陈普是南宋名儒朱熹的三传弟子――宋末元初的天文学家、理学家和教育学家。他不是虎贝乡黄酒的酿酒祖师，却是黄酒之乡——虎贝文峰村（石堂古村）人，故他和黄家黄酒，算是有些渊源了。

陈普曾有诗云：“我若醉兮人莫比，上以天为冠，下以地为履。有时醉登楼，倚阑一笑江山愁。有时醉吟诗，烟云满壁龙蛇飞。有时醉起舞，莫邪出匣金莲吐”因他曾写“醉酒诗”又和黄家的陈年黄酒同产一地，故又有了一些渊源。

所以，虎贝乡这个地方，确实是物华天宝、人杰地灵！这里，山美，水美；蒸笼好，黄酒香；少年壮，女儿红！

素有“天山之畔、人间仙湖”的虎贝乡，其平均海拔为800米，地处季风气候的中亚热带，一年四季冷热干湿明显，早晚温差特大，加上雨量充沛，年平均气温在14。7c左右，很适宜黄酒的酿造。

虎贝乡的黄酒以优质糯米、高山泉水和红粬为主要原料的，采用传统的手工酿造法酿制而成，加上封坛陈置3－5年，保留有传统的冬酿风味和年份原酒的口感，经20多道工序的精制酿造，酒色清亮透明、醇香浓郁、口感清爽而柔和。笔者曾到过虎贝乡，喝过这里的“陈普家酒”确实浓香醇厚、甘甜爽口、酒度适中，有营养又不上头。

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