“但那道菜也难倒了我们的选手们，”女裁判哈哈笑起来，“丸井小姐，你不会那么无情的对吧？”

底下的选手们也都露出担忧的表情，作为业余的料理爱好者，他们自然听说过丸井文奈的名字。

当然，还有她的绰号——【暴君】，不少人已经开始捏一把汗。

“嗯，”文奈歪歪头，“那就要看各位的水平了。”

她一手按在料理上方的不透明盖子上：“我想，你们很多人都害怕进行巧克力调温对吧？”

选手们纷纷点头。

文奈笑容不变：“那大家放心吧——”

她打开了盖子。

“今天考的就是调温。”

瓷盘上，巧克力构成的3d镂空花球静静地矗立着，底下则是不过巴掌大的一块塔，上面是鲜花与晶莹的“水珠”。

菜品美轮美奂，而底下的选手们则是哀嚎遍野，他们无一不变了脸色。

*节目是捏他澳版的厨艺大师（master chef），去澳洲怎么能错过这个节目（！

*扇贝参考了美食纪录片《野味廚房 national geographic》

昨天好像没人猜到是怎么治好的ww那就让它成为一个悬念吧（笑

第50章

澳洲9

烘培用的巧克力包装袋上大多写有产品的调温温度，所谓的巧克力调温便是将巧克力先升温到第一温度，然后冷却到第二温度，最后回温到第三温度。

这一过程如果成功，巧克力将会形成新的分子排列结构，让成品表面具有镜面般的光泽，并且有着一敲就碎的清脆效果。

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