马桂香十分贴心的没有出声,等金冉冉调整好情绪后,在继续学做包子。
跟着金冉冉学了差不多一个星期,马桂香总算是上道了,包出来的包子每一个都很规整。
金家小馆走的就是平价路线,轮到包子铺了,金冉冉就想改变一下策略。
听到金冉冉要把包子定价五块钱一个后,李家人和金家人都是持反对的态度。
一想到自家投进去的七万块钱,马桂香反对得最激烈:“五块钱一个的包子,是不是有点太贵了,到时候要是没有人买,那不就完了。”
金冉冉抬手让大家稍安勿躁:“这包子的价格我又不是胡乱定的,都是有依据的,你们先听我说完。”
“我们前期都已经投了这么多钱,我又不是钱多了烧得慌,既然决定了要做,我肯定是要做到最好。”
“我们这包子比其他包子本来就多了一道重复擀皮的工艺,这算上时间成本,本来就该比普通的包子卖得贵。”
“你们看外面买的那些包子,稍微良心一点的,肉馅就是肥的多,瘦的少,还有那种直接买了半成品来卖的,贪便宜买死猪肉、淋巴肉做肉馅的,吃得客人都怕了。”
“我们的包子,面粉要用好的,肉也要买最好的,必须选七分瘦,三分肥的后腿肉,这肉馅用好的,成本自然也就高了,到时候我们把包子做大一些,卖五块钱一个绝对不算贵。”
金家小馆开业也一个月了,金冉冉每天都和食材打交道,心里也是有一本账的。
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