调好捞汁，陈康乐接着处理海鲜，大火烧开水，放入姜片，倒入适量的料酒，倒入清洗好的鱿鱼，煮一分钟就捞出过凉水。

接着倒入蛏子，煮两分钟捞出过凉水。花螺煮三分钟，皮皮虾要煮四分钟，海虾要煮三分钟。

“陈老板，为什么海鲜要分开煮。”顾望沣问。

他做捞汁小海鲜的时候，都是全部海鲜倒进去一起?煮的。他不明白?陈康乐为什么会把海鲜分开煮，这样麻烦又费时。

“每种海鲜煮的时间不一样，蛏子煮两分钟口感?是最好的，而皮皮虾要煮四分钟口感?才?能达到最佳。如?果放在?一起?煮，煮四分钟的话蛏子就会煮老，煮两分钟的话皮皮虾就煮不熟。分开煮才?可?以保证每种海鲜的口感?都是最佳的。”

在?做菜的时候，陈康乐从来不怕麻烦、不怕费时，她只想让美食的味道达到最佳。

顾望沣忍不住点?赞：“不愧是专业的，就是细致，不像我们这外行的大老粗直接全扔进去就煮了。”

海鲜煮熟过凉水后放到盘中，倒入调好的捞汁，再挤进柠檬汁，轻轻的翻拌均匀，让海鲜都能均匀地裹上捞汁。

做好的捞汁小海鲜放置半小时即可?使用。

一股浓郁的酸甜味，顾望沣不由?自主地咽了咽口水。

一想到要等半个小时后才?能吃，顾望沣就心?痒难耐。

忙完民宿工作的邓山川赶到厨房，问：“有没有什么需要我帮忙的嘛？”

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