鱼肝先煎过,又用火炙了一下它的表面,将肉质收紧,也让它带有焦香的风味。
观察了一下后,第一口他什么酱料也没沾,就吃鱼肝的本味。
没想到第一口咬下去,鱼肝外面焦香,里面柔嫩,还兼具一种特别的轻盈,所有口感在口腔中爆开,汁水也溅出来,香、浓、鲜、嫩、粉、微咸,诸多感觉层层递进,最后形成了令人惊艳的一口。
以叶雪衍敏锐的味觉,他分辨出了大概十三种香味,这十三种香味又复合在一起,最后组成一种特别的香味。
其他人没叶雪衍敏锐,咬了一口,只来得及惊叹:“这个鱼肝好香!”
确实很香。
无论有多复杂的味道,多浓郁的香味,最后汇聚成唯一的感觉,那就是香。
富含油脂的香。
但是又完全不肥腻,只让人觉得回味无穷的香。
很多人从头吃到尾,还没尝出具体的味道,餐盘就已经空了。
大家意犹未尽地看着锅里。
锅里只剩一些芦笋和番茄,没有鱼肝了。
叶雪衍压下内心中的意犹未尽,顶着众人失望的目光,将蔬菜给大家分了分,笑道:“大家先吃吃蔬菜清口,等会儿我们来吃生鱼片。”
其实第一道菜应该先上生鱼片,但是这个鱼肝的味道实在太香了,煎出来之后就散发着一股让人无法忽视的吸引力。
叶雪衍感觉多停留一秒,都是对鱼肝的慢待。
于是才请大家先吃了鱼肝。
大家的期待又被勾起来了,纷纷戳着蔬菜吃。
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