然兴起的盖盅茶，“……茶盏形如盅，直口深底，上有盅盖，取茶不碾末，直接入盏，用沸水冲泡后即覆以盅盖，以保茶香不溢，谓之撮泡茶——此茶法简陋，唯当班时省事尔。”

他话音方落，赵鼎点茶已竞全功，茶汤长时“咬盏”至散，拱手道“请”。

名可秀当先端盏，余人方起盏。因茶汤已几经点拂，茶温恰能适口，入喉甘滑，绝无涩苦，齿颊犹能回香余久。

“好茶！”名可秀道。

此类道赞赵鼎绝非一次两次听到，然每回听闻仍是喜不禁色，啜茶后谦虚一句：“是宗主的茶好。”

名可秀一笑，“好茶尚需好技。”

宋之意啜完一盏，眯眼回味一阵，道：“这品茶还得这般点茶方为上乘，泡茶法纵是便捷，却大失茶之韵味，其香亦不如点茶多矣！真真是丁相说的‘下里巴人’！”

“不过，”他哈哈一笑，道：“这市井庶民、乡野村夫、化外胡蕃之辈，岂不正合了这‘下里巴人’之茶？”

“不错！”

丁起放下饮空的免毫盏，双目精光灼灼，说道：“即使中下级官员中，散茶、盖盅亦大有可为。主君曾说：‘治政当在制宜。’臣以为，这‘宜’既可作因地制宜讲，亦有便（bìan）宜便利之意。……那盖盅茶便是茶道的‘制宜’，如是，先有‘便宜散茶’，再有‘便宜茶器’，兼之‘便宜茶法’大行，遂茶路开销更广，国家茶税亦随之增收。”

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