他专精刀工，在其它方面，自然就会有所落后。

能做出文思豆腐这一道拿手菜，已经够可以拿捏国营饭店的人了。

倒是他自己……还真应该好好想想做什么菜才好。

薛师傅瞄了一眼旁边，鲁大头已经开始做松鼠鳜鱼了。

虽然鲁大头蠢是蠢了点，但是薛师傅也不得不承认，在做鱼这方面，这家伙确实有一手。

煎鱼、炸鱼、炖鱼、海鱼、淡水鱼……

这家伙确实有一套。

思来想去之下，薛师傅还是决定选择红烧狮子头。

红烧狮子头，在外行人看来，虽然好吃，但同样，没有多少技术含量。

说来道去，也就是将肉剁成泥罢了。

但是对于内行人来说，这门道可就是大了。

首先，在选料上，狮子头的原材料，需要选择肋排之上的硬五花，红白分明，层次多样，如果将肉分成十分，三分是瘦肉，七分是肥肉。

同时切肉也有讲究。

需要用平刀法先将猪肉切片，然后再用直刀法，将肉切成极小的肉丁。

这可以在保持口感鲜嫩的同时，也能维持外表的美丽，使得鲜嫩的口感，深入到每一片肉当中。

苏清风在做菜的过程中，也在不着痕迹地观察周围人的动作。

尤其是看到鲁大头和薛师傅的动作，他心中忍不住暗暗点头。

能进入国营饭店，就算性格憨了点，但是总是有手艺在身上的。

手艺人嘛，性格不性格的，有时候反而在其次，傻一点就傻一点吧。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Edge浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.sadfunsad.com

(＞人＜；)