接触锅底的米粒劈啪作响,渐渐的,米粒的表面变得焦黄,已经是被彻底炒干炒透了。
看到这一幕,把最后一盘隔夜饭打散的赵金麦笑问:“逸哥,你这是在炒焦米吧?”
“你还记得焦米?”
李逸笑了。
他和赵金麦第一次见面时,给果果做了一碗【珍珠翡翠白玉汤】,里面就用到了焦米。
“我也记得!”
杨韶越指着锅里的米粒说道:“【珍珠翡翠白玉汤】嘛!这就是珍珠。”
李逸笑着点了点头:“差不多,这也算焦米,而且是比生米直接炒更好的焦米,养胃效果更好,就是更费时间和精力。”
说着,他铲起了一铲已经被炒到焦黄的米粒,斜了下锅铲,米粒就像是瀑布一般哗啦啦的落进了锅里,发出了一阵下雨般的哗啦声。
“差不多了。”
他关了火,端起锅来,把焦米倒进了盆里,就交给了吴垒,让他拿去磨成米粉。
见绵羊在一旁看得跃跃欲试,他就把锅铲递给了绵羊:“你来试试?”
“好,那我试试看。”
绵羊接过锅铲,就学着李逸的样子,倒了一托盘的隔夜米饭进锅,翻炒了起来。
炒焦米并不难,只要控制好火候,不停的翻炒就可以了,算是个辛苦活儿。
既然绵羊有兴趣学,让她试试也刚好。
把锅铲交给绵羊后,李逸就来到了烤箱前。
千层饼胚已经饧好了,厚度足足翻了一倍。
有这个厚度,就可以开始烤了。
先把托盘拿了出来,李逸调整烤箱温度,上温250c,下温220c,预热好温度后,他才把托盘放了回去。
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