赵金麦找了个圆瓷盘出来，从袋子里拿出了一块圆形薄饼状的发菜，垫在了盘子的中央。

这发菜是李逸在市场上找福省老板买的a级货，干净无泥沙，还归拢成了圆形的饼状，方便使用。

赵金麦垫好发菜，李逸也切好了豆腐干。

他将方方正正，仿佛长砖似的豆腐干放在了发菜上方。

先是六根，再是七根，继而八根，持续两层后，又回到了七根。

他像是摞积木一样，把豆腐干摆成了下窄中宽，到了上方又收窄了些许的样子。

看着豆腐干的造型，赵金麦有些迟疑，忍不住问：“逸哥这豆腐干摆的造型好像有点……有点……”

她没好意思说出口。

但李逸知道她想说什么，替她说了出来：“像棺材对不对？”

“啊对！”

赵金麦不好意思的点了点头。

“你看这豆腐棺材是不是被发菜垫起来了？”

李逸指了下豆腐干的底座处，笑道：“这就叫升官发财。”

“哦，原来是有寓意的啊！”

赵金麦忍不住捂嘴偷笑。

“当然有寓意了，宴席上的菜，都是有讲究的，食客的身份不同，也会影响到摆盘的造型。”

李逸笑道：“要是在古代，真的给皇帝做菜，肯定不能摆成这个造型，那是大逆不道。”

赵金麦好奇问：“那要是给皇帝上这道菜，该怎么摆盘？”

“竖着摆。”

李逸解释：“切成竹子的形状，浇上酱油，就是南海紫竹林，后面再摆一个豆腐刻的观音，寓意观音赐福。”

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