空心肉圆的精髓在于这个空心。

空心可以做的文章不少，可以用猪膏，也可以用猪皮冻。

如果是蒸的话，猪膏更好，因为油脂被高温蒸化之后，彻底的融入肉丸子里，味道会更加的浓香。

如果是炸的话，再放猪膏就会显得过于油腻了。

所以，萧念织准备选择后者。

猪皮冻现做肯定是来不及了，好在萧念织让来顺准备了。

对方也不知道是去哪里弄的，有成品倒是方便了他们。

而且，还是调过味儿的成品。

萧念织将猪皮冻切成小块，接着就开始挤丸子了。

直接挤丸子没什么技术难度，在萧念织看来，基本上有手就会的。

但是，如果想在丸子中间再加一个馅儿……

操作起来就麻烦一些。

不过，对于萧念织来说，也还好。

手上稍稍沾点油，就可以最大程度上的避免了，肉馅黏在手上。

外面一共垒了两个灶，粉蒸的肉还在腌呢，所以萧念织把另外一口锅也用上了。

先倒菜油，等油温上来了，就开始团丸子了。

看着她麻利的动作，晏南荣的口水已经有些忍不住了。

吸溜。

吸溜。

……

一声又一声，一开始还是在脑海里悄悄响的。

但是随着炸丸子的香飘出来，晏南荣觉得自己忍不住了！

他紧紧闭着嘴巴，就怕自己一个皇子，大庭广众之下，直接被馋到流口水。

他不怕丢人，但是……

皇家怕啊。

皇家已经出了一个小王叔，可不能再出一个他了！

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