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分卷阅读22

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个人就这样不自觉地端了起来,进入了淑女模式。

霍颜的职责并不是接待客人,她是服务生领班,她的工作概括起来就是两个字——统筹。服务生的调配与排班、与厨房之间的协调、突发事件的处理、服务生的形象与服务质量监督、服务生礼仪规范的教学、会议的组织,还有就是一些上传下达的中间项工作。

所以孟亦萱跟着她,其实没有什么事情能够帮忙。霍颜是需要出前场的,但做的事情却没有一个系统性,让孟亦萱有些看不大懂。一会儿调配一下服务生,一会儿又会去前台与收银的李楠坐在一起办公,一会儿又会被熟悉的客人拦下,聊几句。基本上是哪里需要她她就会立刻出现,一旦进入工作状态,她就很难兼顾上孟亦萱。孟亦萱毕竟不是来学做领导的,她的师傅也不是霍颜,跟着霍颜,也只是在食藏里四处乱跑而已。一个中餐场下来,除了把整个食藏的地图摸清楚了,没有别的收获。

食藏的中餐场比不了晚餐场,没有那么多的食客来。但也绝对称不上空闲,店内照样是座无虚席,而且很多都是常客。孟亦萱一路跟着霍颜,能看到很多熟客在和服务生们打招呼。霍颜告诉她,这些客人都是附近商务楼里的白领们,中餐一般都会在食藏这里点一个套餐解决,吃完饭后,还会在食藏小憩一会儿,度过午休时光。另外,与食藏隔着两条街,就是上海音乐学院的后门,有不少大学生来了兴致,也会出了校门来食藏吃饭。

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