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第1343章 烘干

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林秀清也先捧着空饭碗跟在他后头。

“白天试过烘烤鱼干,挺费时间的,我放进去不同的品种鱼干,同样的温度,厚度不同,烘烤出来的干度也不同,今天一整天都在试验。”

“这个深海鱿鱼个头大,肉也更厚,我担心一整个烘烤太费时间了。就像晒那般,先剪成小条,只留边缘薄的位置衔接,然后才放进去,应该能减少时间烘烤时间。”

“咱们没经验,只能多试试琢磨一下了,等以后干熟了,就不用这么费劲了,效率应该也更高。”

叶耀东站在机房门口看着,“等烤出来就知道了,烤多久了现在?”

“暂时设置了三小时,现在也快到时间了,等时间到了拿出来看一下,不够干的话,就再看情况加时间,等摸清楚后,接下去只要设置定时就行。”

“嗯。”

刚开始,什么都得自己摸索着干,都得先干出经验来。

叶耀东也耐心的很,搬了个凳子坐在门口看。

这个小型的机器烘干一般要求在低一点的温度下进行。

以避免干燥温度过高,其蛋白质变性,细菌滋生快,破坏烘干的质量。

同时避免快速烘干,致使鱿鱼表面结皮,反而不利于里面水分往表面迁移,形成假性烘干。

在保持较大的循环风量和较高的风速下,鱿鱼与空气能充分接触,把鱿鱼蒸发出来的水蒸汽在循环风的作用下带离,再通过机组把水汽冷凝过滤掉排出到房体外。

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