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卢家不仅有现杀的年猪，还有大鹅和鸭子。

这些年，整个北宁地区盛行养大白鹅。

卢昌华的水库也养了很多。

去年还养了鸭子。

由于有个把月吃蝗虫的经历，这些鸭子膘肥体壮。

后来其他连队人工捕捉的蝗虫也卖给了卢家，他们家的鸭子就过上了顿顿荤腥的好日子。

一入冬，鸭子陆续的被宰杀了。

卢家仓房里，挂着上百只白条鸭子，一只只圆滚滚，胖乎乎，鸭裆里都吊着黄橙橙的鸭油。

纯粹素食主义者大白鹅，吃了一夏天的青草，到了秋天，终于能在麦子地里捡麦穗了。

这些就是它们催膘的粮食了。

等到大豆一收，地里挂霜，大豆茬子上还挂着几个豆荚，又成了大鹅们的加餐。

这一个月的时间，把自己吃的油光水滑的。

鹅毛都泛着亮光。

一进入十一月份，就开始大规模的杀鹅了。

卢家的仓房里，除了鸭子就是鹅。

鸭子的个头再大也没有鹅大。

大鹅也吊在仓房的屋顶上。

东北的冬天是天然冰箱不假，可是肉食冻在室外，最大的缺点不是有猫狗黄大仙偷，而是风。

这西北风一吹就是一个冬，啥好玩意都给你水分吹没了。

所以，防风很关键。

以前，卢家的大鹅还埋过雪堆里，前一个月还好，后面就越放越抽抽，大鹅越放越小。

最后卢昌华总结经验，就是水分流失了。

风是罪魁祸首。

今年，卢昌华把每只鸭子和大鹅都用塑料袋套上，把口扎起来。

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