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元旦之夜，阖家团圆。

月初之时，阴云低沉，北风呼啸，大雪飘飞。

卢家人围坐在饭桌前。

桌子中间摆放着一个不锈钢脸盆，底下架着一个小铁炉子。

炉子里烧着松木，满屋松香的味道。

脸盆里红油翻滚，一条白鲢在沸水里咕嘟。

糊辣的味道充斥鼻尖。

“爸，这就是您做的糊辣鱼？”

卢昌中的口水都流出来了。

盯着盆里的鱼拔不出眼睛来。

“呵呵，这还是昌华给我出了点主意。”

原来，老卢为了即将开办的鱼府，这段时间正在琢磨做鱼火锅呢。

说起火锅，东北也有。

只是不地道。

东北的火锅有一部分是从内蒙传过来了，还有一部分是从关里传来的。

大多比较清淡。

东北人吃不得辣，像什么重庆火锅之类的，要是不经过一定的改良是没法吃的。

卢昌华得知老爸为这事思虑的时候，他就提议，试试糊辣鱼的做法。

对于鱼的做法有两种，一种是油炸之后再下锅，另一种就是生鲜下锅。

今天元旦，老卢买了一条大白鲢，做了一个糊辣鱼。

糊辣的说法是指火锅的底料，辣椒经过特殊处理，保留了辣椒的糊香味，减少了刺鼻的辣味，这样东北人就好接受了。

一家人围着这锅鱼，吃的津津有味。

都说好吃，一定能大卖。

老卢听的眉开眼笑，一晚上都合不拢嘴。

元旦过后，卢昌华的冰场又热闹起来。

冰鞋的出租率高达99%，基本做到了无缝连接。

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